Esta sopa fria de legumes e fruta variada é uma receita perfeita para os mais novos em dias quentes. Pronta em apenas 20 minutos!

INGREDIENTES

  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picado
  • 2 c. sopa azeite
  • ½ pimento vermelho em cubos
  • 4 tomates com rama
  • 4 pêssegos
  • 1 c. chá sal
  • 300 mL água
  • 6 folhas de manjericão

PREPARAÇÃO

  • 1. Refogue a cebola e o alho num tacho com o azeite durante 3 minutos. Adicione o pimento, o tomate cortado em pedaços e metade dos pêssegos.
  • 2. Envolva e deixe cozinhar mais 10 minutos. Tempere com o sal, junte a água e deixe ferver durante 12 minutos.
  • 3. Coloque a sopa no copo do liquidificador e triture até obter um creme. Leve ao frigorífico e sirva com o restante pêssego picado e as folhas de manjericão.
DOSECRIANÇA
% DO VDR
Energia118 Kcal7 %
Gordura5,6 g8 %
das quais saturadas1,0 g5 %
Hidratos de carbono13,9 g
dos quais açúcares13,0 g15 %
Fibra3,5 g23 %
Proteínas2,4 g

Leia atentamente o rótulo dos produtos que usar como ingredientes